Почему протеин из подсолнечника?
Для многих из нас получение белка — относительно новая тема. Таким образом, нам пришлось вникнуть в базовые знания.
С другой стороны, у нас есть значительный опыт в других областях применения, таких как ультразвуковая обработка или сонохимия, УФ-обработка и системы, работающие под давлением и глубоким вакуумом. Что примечательно: для создания новой технической концепции наш опыт в областях, совершенно отличных от получения белка, был объединен с биотехнологиями .
Изначально для производства высококачественного белка с меньшими затратами мы решили объединить биотехнологии, химические процессы и преобразованную электроэнергию. Наш комплексный подход оказался более эффективным, чем использование отдельных технологий.
Biodeq инициировала патентование в Европе, США и РФ.
Результаты 2022 г:
Изучая сам процесс и результаты работы, мы обозначили наиболее перспективные темы:
В связи с растущим интересом к растительным белкам во всем мире, они становятся важной темой на ближайшие десятилетия. Наш опыт и идеи могут удовлетворить такой спрос в протеине. Повсеместная доступность подсолнечника в большинстве регионов планеты может снизить стоимость производства.
На протяжении десятилетий отрасль переработки подсолнечника ориентировалась исключительно на производство масла, которое остается ее основным продуктом. Наше видение состоит в том, чтобы расширить ассортимент натуральных высококачественных продуктов, сохраняя при этом экономическую эффективность.
Одна из идей – получить выгоду от подсолнечного шрота, побочного продукта после экстракции масла.
При этом необходимо решить несколько технических и технологических проблем, в том числе управление цветом из-за присутствия фенолов, сохранение вкуса и поддержание качества белка, с учетом процесса экстракции масла.
Расчеты подтверждают, что наша технология полностью масштабируема и имеет значительный потенциал для расширения на рынке. Мы продолжаем стремитьсяся к улучшению состояния планеты, так и жизни ее населения.
